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📌 Adresse : 9 Rue Leblond, 70000 Vesoul
📞 Téléphone : 06 88 67 37 45

🕘 Horaires d'ouverture :

Lundi → Samedi : 09h00 – 19h30
Dimanche : 13:00 – 19:30

📍 Boutique au centre de Vesoul avec accès facile

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Commentaires

DELAITRE Timéo

il y a 4 mois

Madame, Monsieur,

Nous nous permettons de vous contacter dans le cadre d’un projet pédagogique mené au sein du lycée professionnel Pontarcher à Vesoul, au sein de la section Hôtellerie-Restauration.

Dans le cadre de notre formation en management hôtelier, nous organisons un travail pratique le 23 avril prochain autour d’un thème intitulé « Autour du monde ». Pour cet événement, notre équipe de quatre étudiants cuisiniers réalisera un menu gastronomique en neuf plats inspiré de neuf pays différents, tout en mettant à l’honneur des produits locaux et de saison issus de producteurs de notre région. Le but est de cuisiner des plats de pays du monde entier avec des produits locaux.

Dans cette démarche, nous souhaitons collaborer avec des agriculteurs et producteurs locaux autour de Vesoul afin de valoriser leur savoir-faire et leurs produits au sein de notre menu.Nous aimons mettre une tête derrière les produits que nous travaillons. Nous serions ravis de pouvoir établir un partenariat avec votre exploitation.

Concrètement, cette collaboration pourrait prendre la forme d’une mise en avant de votre activité lors de notre événement. Nous prévoyons notamment :
- la présentation de votre exploitation sur une affiche dédiée aux producteurs partenaires,
- l’intégration de votre nom et de vos produits sur notre menu du soir,
- la création d’un petit carnet de présentation avec votre photo, votre activité, vos produits ainsi que vos coordonnées afin de promouvoir votre travail auprès des convives.

Dans le cadre de ce projet pédagogique, nous recherchons des producteurs partenaires qui accepteraient de nous accompagner, éventuellement en nous proposant des conditions préférentielles sur certains produits, en échange de cette mise en avant de votre exploitation.

Par ailleurs, ce type de collaboration peut également constituer une première prise de contact avec notre établissement, et pourrait ouvrir la voie à d’éventuelles collaborations futures avec le lycée, notamment dans le cadre de projets pédagogiques ou de commandes régulières liées aux activités de la section Hôtellerie-Restauration.

Ce projet représente pour nous une véritable opportunité d’apprentissage : travailler avec des producteurs locaux, valoriser les circuits courts et mettre en avant la richesse gastronomique de notre territoire.

Si cette démarche vous intéresse, nous serions très heureux de pouvoir échanger avec vous ou vous rencontrer afin de vous présenter plus en détail notre projet et envisager les modalités de collaboration.

Nous vous remercions par avance pour l’attention portée à notre demande et espérons vivement pouvoir mettre en lumière votre savoir-faire lors de cet événement.

Dans l’attente de votre réponse, nous vous prions d’agréer, Madame, Monsieur, l’expression de nos salutations distinguées.

Les étudiants du projet « Autour du monde »
Section Hôtellerie-Restauration
Lycée Professionnel Pontarcher – Vesoul

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